<cite id="jdnzv"></cite>
<menuitem id="jdnzv"></menuitem><menuitem id="jdnzv"><strike id="jdnzv"></strike></menuitem>
<var id="jdnzv"><strike id="jdnzv"></strike></var><var id="jdnzv"><strike id="jdnzv"></strike></var>
<var id="jdnzv"><strike id="jdnzv"></strike></var><var id="jdnzv"></var>
<var id="jdnzv"></var>
<cite id="jdnzv"></cite><cite id="jdnzv"></cite><cite id="jdnzv"></cite><var id="jdnzv"><strike id="jdnzv"></strike></var>
<var id="jdnzv"></var>
<var id="jdnzv"><dl id="jdnzv"></dl></var>
2021年12月11日 星期六 國內統一刊號:CN51—0098     中國?企業家日報

愛爾蘭威士忌 豐富多彩的 歷史再度崛起

來源:企業家日報 作者:

  ■ 鳳凰

  說到威士忌,值得一提的是,威士忌其實起源于愛爾蘭。愛爾蘭威士忌有著悠久的歷史和自己的傳統釀造方法。它以其柔滑的口感、細致的味道和淡淡的香草味而聞名。這是一種適合搭配日常餐飲的友好型飲品,使其在烈酒的世界中占有非常特殊的地位。

  如今全球不同產國的威士忌愈受歡迎,曾經沒落至剩下2家酒廠的愛爾蘭威士忌也重新活躍在大眾的視野,老廠努力傳承經典、推陳出新,也有不少新的酒廠成立。

  歷史悠久 卷土重來

  愛爾蘭威士忌其實是世界上歷史最悠久的威士忌產地。愛爾蘭威士起源于17世紀初期,到19世紀更是達到頂峰,其產量占全球威士忌總產量的二分之一,成為全球最暢銷的威士忌產品,也讓世界知道了愛爾蘭壺式蒸餾器的魅力。

  直到愛爾蘭稅務官埃涅阿斯·科菲(Aeneas Coffey)發明了塔式蒸餾器,當時愛爾蘭人認為這種新型蒸餾器生產出的威士忌高效但是劣質,因此他們拒絕使用。但蘇格蘭人卻率先運用了這種新工藝并嘗到了規模生產的紅利,再結合了蘇格蘭當地的風土與制作工藝,一度使蘇格蘭威士忌產量大增,這使得愛爾蘭威士忌在市場競爭中大受打擊,大量蒸餾廠關門。

  而隨之而來的愛爾蘭戰爭、英國貿易戰,以及美國禁酒法案,讓愛爾蘭威士忌的處境更加雪上加霜,到了1972年,全愛爾蘭只剩下兩家蒸餾廠:Bushmills和Midleton。

  從興盛到落末,跌宕起伏的故事為愛爾蘭威士忌蒙上了一層歷史的色彩,但是愛爾蘭威士忌卻并沒有一蹶不振,反而豐富的底蘊在沉淀中愈發散發光彩。從低谷時期的兩家蒸餾廠逐漸增加至二十家,大有卷土重來的氣勢,且近年來屢獲殊榮備受矚目。

  堅持傳統 品質優越

  從制作工藝來看,愛爾蘭威士忌最鮮明的特色,莫過于使用未發芽的大麥以及經過三次蒸餾。再者,愛爾蘭用桶限制較為寬松,這些制作方法和規范的彈性度,加上清澈的水質與空氣為其錦上添花,令愛爾蘭威士忌的風味展現出了更多的可能性與獨特的趣味。

  根據原料和蒸餾方式,愛爾蘭威士忌分為四大類:一是壺式蒸餾愛爾蘭威士忌。須使用30%以上未發芽的大麥、30%以上的無泥煤麥芽,以及5%以上的其他谷物,利用壺式蒸餾器做2次或3次蒸餾。二是 麥芽愛爾蘭威士忌。100%麥芽為原料,使用壺式蒸餾器蒸餾2次或3次。其中包括單一麥芽威士忌。三是谷物愛爾蘭威士忌。使用谷物為原料,麥芽含量須小于30%,類似于蘇格蘭谷物威士忌,通過柱式整流器連續蒸餾的方式蒸餾獲得。四是調和式愛爾蘭威士忌。調和以上3種威士忌。

  你以為僅僅只有這些法規定義就能彰顯愛爾蘭威士忌的匠人精神?其實他們對愛爾蘭威士忌的追求早就體現在了日常的工藝上。他們明知塔式蒸餾效率更高,卻始終堅持壺式蒸餾器;明知兩次蒸餾或者一次蒸餾更加省力省時,卻始終堅持三次蒸餾;明知愛爾蘭島遍地泥煤可以就地取材當燃料,卻始終堅持保護地貌,不用泥煤熏蒸;明知橡木桶陳釀兩年也可以出酒,卻要堅持陳釀三年以上才符合法定“愛爾蘭威士忌“的稱號……

  愛爾蘭人對傳統工藝的堅持,使得愛爾蘭威士忌果香濃郁,甘美醇香,口感細膩綿柔,愛容易讓人喜愛!這些風格令愛爾蘭威士忌成為餐桌上的“百搭天王”,一杯威士忌已經可以完美地搭配到蝦、牛肉和甜品!

  品嘗愛爾蘭威士忌一定不能錯過的就是Bushmills的出品。酒廠于1608年注冊成立,位于島的北岸,是世界上最古老的酒廠。酒廠堅持用壺式蒸餾器,分三次蒸餾。還會生產不少上好的單一麥芽威士忌!可以從這里品嘗到愛爾蘭威士忌傳統的風格。

  “Bushmills 10年單一麥芽愛爾蘭威士忌”是典型的芳香花香口味,帶有清淡的干草、麥芽桶等氣息,口感很清脆伴著美國波本桶的香草甜味,較為飽滿,適宜日常飲用。而酒廠的旗艦酒款“Bushmills 21年單一麥芽愛爾蘭威士忌” 則用馬德拉酒桶和美國酒桶進行雙桶處理,令酒體進一步升華。非常甜美誘人,有著遠超于一般愛爾蘭威士忌風味的大膽和復雜。而且Bushmills 21的余味依然爽利,讓人不禁期待著再次品味。

  愛爾蘭威士忌一直憑借其原料、制作傳統工藝、風味等種種特點,獲得了廣大消費者的青睞。如今的愛爾蘭威士忌不僅傳承經典,還推陳出新。不管是20世紀以前亦或是20年以后,我深信愛爾蘭威士忌依然會不斷帶來更多的情懷和感官上的喜悅……


足美屋丝袜脚VIP套图网,褪色的憎恨观看,美女全裸麻豆番外,国产亚洲欧美日韩一级片电影,timi1tv天美传媒在线,国产第一页久久精品免费,欧美歌曲视频,踏雪寻笔 中文字幕,99re6在线视频精品22 亚欧美食| 反击日本| 国产麻豆女神排行榜| 韩国午夜电影视频在线观看| 呦呦成AV人男人的天堂在线观看| 麻豆视频更新| 超碰饰品| 国产抖音网红美女在线写真| 国产大秀直播在线观看苹果| 国产主播自拍 下载资源 迅雷下载| 韩国女星炫| 日本成年动漫| 国产动漫富二代万岁| lo圈国产在线视频| 中文字幕午夜限制在线观看| 在线a免费中文字幕| 国产好片日本一区二区三区四区| 麻豆影视在线观看2区| pr社云宝宝新年首次啪啪| 亚洲图国产偷拍| 欧美最大色公司| 佛陀 高清 中文字幕 下载| 国产主播人狗迅雷| 孩子日本签证| 果冻传媒强迫演员| cos二次元少女萝莉| promv中文字幕| 79ck祥仔手机 中文字幕| swag圣诞视频在线播放| 澳门美女福利视频| 韩国主播直播自慰视频在线观看视频| 自拍偷拍【69P】| 高清国产剧情磁力下载 迅雷下载| 国产女同丝袜两女的| 国产偷拍电影AV网址| 国产偷拍片迅雷磁力下载| 国产美女动漫一区| 女生欧美头像高冷| 日本铠甲武士| 91新人外围| 女同性恋导致| http://www.taxi-paris-taxis.com http://www.fieldshare.net http://www.jenseits-des-jordan.com http://www.justin-vfx.com http://www.belitungtravelagent.com http://www.brickinventions.net